Archives mensuelles : décembre 2022

Une petite histoire d’anguille

Publié le 21 décembre 2022 par NP

En Franche Comté, jusque dans les années 1950, les pêcheurs amateurs qui pratiquaient dans le Doubs et la Saône capturaient des anguilles de façon régulière. Une méthode de pêche consistait à poser au fond de la rivière un appât, gros … Continuer la lecture →

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Histoire de la fabrication du “Jaune”

Publié le 21 décembre 2022 par NP

Lors d’une conférence, récente, de la SHND, Max André a présenté les résultats de ses recherches sur les vins blancs de garde d’Arbois et de Château-Chalon, réputés depuis le Moyen Âge et souvent assimilés à des vins jaunes, notamment de … Continuer la lecture →

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